Les Vins Vaudois
Vaud se partage deux belles régions viticoles : Le Lavaux et la Côte.
Le Lavaux, reconnu patrimoine mondial par l’UNESCO en 2007, abrite 800 hectares de vignes en terrasses qui surplombent le lac Léman. De part son exposition, ses vignobles profitent des trois soleils: celui de l’astre du jour, celui reflété par le lac et la chaleur restituée par les kilomètres de murs de pierres qui séparent les différentes parcelles. Parmi les différents cépages, vous retrouverez le pinot noir, le gamay ou le Mara labellisés par trois Appellations d’Origine Contrôlées (AOC): Lavaux, Dézaley et Calamin. D’excellents vins a savourer en toutes circonstances.
Le vignoble de la Côte est la plus grande région viticole du canton de Vaud avec plus de 2000 hectares qui s’étendent sur 45 km entre Lausanne et Genève. Les sols relativement lourds et graveleux s’étendent des rives du lac Léman au pied du Jura. Cette région cultive une grande variété de cépages dont le pinot noir et le gamay et produit des variétés de vins allant du plus fin au plus charpenté qui bénéficie également d'une AOC. Des vins pour tous les goûts.
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Affinité Bio Affinité est un assemblage de Gamaret, de Garanoir, de Pinot Noir et de Merlot, avec un élevage en barriques. Il a été sacré meilleur vin biologique suisse en 2015, Meilleur vin biologique vaudois 2019. Médaille d'or Sélection des Vins Vaudois 2019.
Balinoir - Sélection de Cépages Ce Balnoir est vinifié pour un tiers du volume en barriques de chêne suisse. Il est composé de Pinot noir, de Gamay, de Garanoir, de Gamaret et d'autres spécialités de raisins rouges en complément.
Gamay Cuvée Origine Gamay Cuvée Origine du Château de Valeyres est un vin décontracté, facile à boire en toute occasion. Avec Gamay Cuvée Origine, redécouvrez ce cépage en laissant de coté vos aprioris !!
De Galléra De Galléra est un vin des Côtes de l'Orbe élevé en barrique pendant 11 mois, issu d'un assemblage de Garanoir, Gamaret, Mara et Galotta. Au XVIe siècle, De Galléra était le propriétaire de la parcelle où fût construit le Château de Valeyres.
De Galléra De Galléra est un vin des Côtes de l'Orbe élevé en barrique pendant 11 moi, issu d'un assemblage de Garanoir, Gamaret, Mara et Galotta. Au XVIe siècle, De Galléra était le propriétaire de la parcelle où fût construit le Château de Valeyres.
Dézaley Grand Cru Dézaley Grand Cru est un vin de caractère, noble et aromatique de la région du Lavaux.
Esprit de Baulmes XIIIOr Un vin élevé en barriques de chêne suisse estampillées Terroir Chêne Suisse. Il est composé de Pinot noir, de Gamay, de Garanoir, de Gamaret mais aussi de cépages plus originaux tels le Galotta ou le Mara.
Gamar'elle Elevé en fûts de chêne. Méthode Passerillée : le passerillage est une méthode de sursaturation par dessèchement naturel du raisin à l'air. Il s'agit de faire évaporer l'eau du raisin en les exposants. Livré en caisse bois. Bouteille sérigraphiée.
Gamay Bio Un Gamay fruité, souple et gourmand pour le plaisir de vos papilles.
Germination Divico Le Divico est un cépage issu du croisement entre le Gamaret et le Bronner et a été obtenu afin de lutter plus écologiquement contre les maladies de la vigne. Le Divico, nommé ainsi en l'honneur d'un chef helvète historique du temps de Jules César, produit des vins très riches en couleur et en tanins.
Le Téméraire Le Téméraire est issu d'un assemblage de cépages nobles, tel que le pinot noir et le gamay. Le Téméraire est un vin rouge léger, agréable, qui peut s'apprécier aussi en apéritif.
Les Déracinés Les Déracinés est issu de l'assemblage de Garanoir et de Gamaret. Les Déracinés marie la complexité du Gamaret à la souplesse du Garanoir, pour donner un ensemble harmonieux. Les Déracinés est un vin expressif et puissant, une belle réussite !
Mara Mara AOC La Côte est un vin rouge rare et raffiné, élevé en barrique. Le cépage Mara est issu d'un croisement entre le Gamay et le Riechensteiner blanc. Bientôt de retour !
Mélodine Mélodine est un vin rouge dans la tradition vaudoise, tout en rondeur, direct sincère et joyeux. Un mix d'épices et beaucoup de fruits !
Merlot Ce Merlot est un vin équilibré, ample et charpenté. Son caractère est bien typé, un vrai merlot !
Merlot Ce Merlot évoque le sous-bois, le cèdre, la boîte à cigare. La bouche reste dans le même registre, lierre sauvage, mine de crayon, le tout enveloppé de tannins nobles. Contient des sulfites
Nihilo Nature Nihilo Nature est un vin rouge vinifié sans sulfite ajouté, sans collage et sans filtration. c'est un pur jus de raisin fermenté. Millésime 2020 disponible !
Pinot Noir Epesses AOC Chablais Un Pinot Noir léger, avec une belle rondeur. Discret tout en étant bien présent.
Pinot Noir Bio Ce pinot noir Bio possède un bel équilibre, sur des arômes de fruits noirs.
