Susumaniello

Le Susumaniello ou Somarello Nero est un cépage rouge typique du Salento et de la province de Brindisi dans les Pouilles, au sud de l'Italie. Son nom est une déformation de l'expression italienne "Susu lu somariello !" qui se traduit par "Cours, petit âne, cours !". Une référence au petit âne ("somarello") qui était souvent surcharger lors du transport du raisin vendangé dû au rendements élevés de ce cépage pendant les premières années. Il est souvent assemblé au Negroamaro en raison de son acidité marquée mais est parfois vinifié en monocépage. Il donne naissance à des vins à la robe intense, aux tannins bien présents, à une acidité marquée et à un degré d'alcool relativement élevé.

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