Le Muscat ottonel est obtenu dès 1839 et serait issu d'un croisement entre le Chasselas blanc et le Muscat à petits grains d'après des analyses génétiques réalisées à Montpellier. Il fait partie des cépages produisant les appellations Alsace et Muscat d'Alsace mais est également planté en Valais. Son bon potentiel en sucre permet d'élaborer des vins moyennement riche en alcool et en acidité aux arômes de fleurs des champs, de miel et de pain grillé.