Le Pinot Gris est un cépage muté naturellement du Pinot Noir et a une peau rosée. Ce cépage serait originaire de Bourgogne où il est appelé Pinot Beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. En Suisse, ce cépage précoce est appelé Grauburgunder en Suisse allemande et Malvoisie en Valais. Des vins blancs secs et doux et même des vins oranges sont produits à partir de ce cépage.