Le Cépage Gamaret est un nouveau cépage rouge, créé en 1970 par la Station Fédérale de Recherches Agronomiques Agroscope RAC Changins en Suisse. Le Cépage Gamaret en issu d'un croisement entre le Gamay et le Reichenstein. Le Cépage Gamaret connait un fort développement dans le bassin Lémanique. Il très apprécié du consommateur Suisse de part sa structure, sa couleur et la qualité de ses tanins.
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Affinité Bio Affinité est un assemblage de Gamaret, de Garanoir, de Pinot Noir et de Merlot, avec un élevage en barriques. Il a été sacré meilleur vin biologique suisse en 2015, Meilleur vin biologique vaudois 2019. Médaille d'or Sélection des Vins Vaudois 2019.
Balinoir - Sélection de Cépages Ce Balnoir est vinifié pour un tiers du volume en barriques de chêne suisse. Il est composé de Pinot noir, de Gamay, de Garanoir, de Gamaret et d'autres spécialités de raisins rouges en complément.
Puech-Haut Tête de Bélier Les quatre cépages composant ce vin sont élevés séparément en fûts de chêne et assemblés lors de la mise en bouteille. Un vin généreux et de caractère, un très Grand vin rouge du Languedoc...
De Galléra De Galléra est un vin des Côtes de l'Orbe élevé en barrique pendant 11 mois, issu d'un assemblage de Garanoir, Gamaret, Mara et Galotta. Au XVIe siècle, De Galléra était le propriétaire de la parcelle où fût construit le Château de Valeyres.
De Galléra De Galléra est un vin des Côtes de l'Orbe élevé en barrique pendant 11 moi, issu d'un assemblage de Garanoir, Gamaret, Mara et Galotta. Au XVIe siècle, De Galléra était le propriétaire de la parcelle où fût construit le Château de Valeyres.
Esprit de Baulmes XIIIOr Un vin élevé en barriques de chêne suisse estampillées Terroir Chêne Suisse. Il est composé de Pinot noir, de Gamay, de Garanoir, de Gamaret mais aussi de cépages plus originaux tels le Galotta ou le Mara.
Gamar'elle Elevé en fûts de chêne. Méthode Passerillée : le passerillage est une méthode de sursaturation par dessèchement naturel du raisin à l'air. Il s'agit de faire évaporer l'eau du raisin en les exposants. Livré en caisse bois. Bouteille sérigraphiée.
Les Déracinés Les Déracinés est issu de l'assemblage de Garanoir et de Gamaret. Les Déracinés marie la complexité du Gamaret à la souplesse du Garanoir, pour donner un ensemble harmonieux. Les Déracinés est un vin expressif et puissant, une belle réussite !
Mélodine Mélodine est un vin rouge dans la tradition vaudoise, tout en rondeur, direct sincère et joyeux. Un mix d'épices et beaucoup de fruits !
Nihilo Nature Nihilo Nature est un vin rouge vinifié sans sulfite ajouté, sans collage et sans filtration. c'est un pur jus de raisin fermenté. Millésime 2020 disponible !
Trifolies Trifolies est un assemblage rouge de Gamaret et Garanoir, auxquels est ajouté un quart de Trousseau. Le cépage Trousseau, originaire du Jura voisin, apporte une touche framboise à ce Trifolies complexe et charmeur. Trifolies est élevé en barrique. Bientôt de retour !