Les vins blancs de Neuchâtel : chasselas et terroir du lac

Le vignoble neuchâtelois longe le lac de Neuchâtel sur 40 km, entre Vaumarcus et Le Landeron. Cette région suisse cultive 43 % de cépages blancs, principalement du chasselas, mais aussi du pinot gris et du chardonnay. Les vins blancs de Neuchâtel sont réputés pour leur élégance et leur fruité, avec une AOC qui encadre leur origine et leur style.

En dégustation, ce qui oriente le choix ici : des vins francs et frais, aux arômes subtils d’agrumes et de fruits blancs. Le chasselas non filtré exprime avec précision le terroir lacustre. À privilégier si vous cherchez un accompagnement délicat pour l’apéritif, des fruits de mer ou des fromages régionaux.

Ce qui distingue cette sélection, c’est une fraîcheur nette et une belle minéralité. Chez Cave chez Nathalie, le critère qui compte reste l’équilibre entre expression du cépage, origine du terroir et usage à table : en pratique, pour une table de poissons du lac, de crustacés ou de fromages à pâte dure, ces blancs trouvent facilement leur place.