Un Emplacement Privilégié

Situé sur la commune de Fontanès, dans l'Hérault, à environ 20 kilomètres au nord de Montpellier, le Domaine Viticole Château La Roque se trouve en plein cœur du terroir du Pic Saint Loup. La propriété, qui s'étend sur 80 hectares d'un seul tenant, comprend 32 hectares de vignes. Ce vignoble du Languedoc , installé sur un terroir d’éboulis argilo-calcaire, est aménagé en terrasses exposées sud/sud-est. Il forme un amphithéâtre composé de différentes parcelles insérées dans la garrigue, entre 125 et 230 mètres d’altitude. 

Un Écosystème Préservé

Le domaine est étonnamment préservé, offrant une interaction unique entre minéral et végétal, vignes et bois. Outre la vigne et l’olivier, la végétation est composée d’essences typiquement méditerranéennes telles que le chêne vert, le chêne kermès, le pin d’Alep, l’arbousier, le genévrier ainsi que le thym, le laurier, le cade, le romarin, et le ciste. Le Pic Saint-Loup (658m) et l’Hortus (520m) dominent les reliefs du Languedoc , avec une altitude moyenne du domaine aux environs de 150 m.

L'Histoire du Château La Roque

Les Origines

Au VIIIe siècle, le Château La Roque se trouve à un carrefour des voies de circulation entre la Camargue et les Cévennes. Les moines bénédictins, par le cartulaire de Maguelonne, relatent l’importance d’édifier une fortification pour contrôler ces voies. Le château appartient alors à la famille des Bermont d’Anduze. La famille en est dépossédée en 1229 par la couronne de France à la fin de la guerre contre les Cathares.

Le Développement Viticole

En 1259, les frères Jean et Guilhaume de La Roque deviennent propriétaires des lieux. Ils cultivent la vigne sur les versants qui protègent le Nanse. En 1426, Firmin de La Roque acquiert une verrerie sur le site de Couloubrine, liant ainsi le verre et le vin . La dynastie des "de La Roque de Couloubrine" règne jusqu’à la fin du XVIIe siècle. Aujourd'hui, une lignée de vignerons continue de cultiver ce terroir unique. Ils produisent des vins au caractère distinctif.

Le Terroir du Château La Roque

Le terroir de Château La Roque repose sur un substrat marno-calcaire avec un pendage entre 45 et 90°. Les sols varient entre 50 cm et 1 m d'épaisseur et se divisent en trois types :

Sols marno-calcaires

Situés en bas de versants, ces sols plus profonds sont idéals pour la Syrah et certains cépages blancs.

Sols argilo-calcaires avec des argiles

Rouges décarbonatées : Conviennent à tous les cépages, particulièrement au Mourvèdre, avec des réserves hydriques importantes.

Beiges non décarbonatées : Favorisent un enracinement profond et bon drainage, excellents pour la Syrah et les cépages blancs.

Sols argilo-calcaires avec des calcaires durs

Expérimentés récemment sur les hauteurs, offrent de grandes potentialités pour le Grenache et certains cépages blancs comme le Rolle et la Marsanne.

La Biodynamie

Une Approche Respectueuse

Depuis 2004, ce domaine du Languedoc applique les principes de la biodynamie pour préserver la qualité des sols et produire des vins de qualité. Certifié Agriculture Biologique (AB) et Demeter depuis 2011, ce mode de culture vise à éviter l’épuisement des sols et l’utilisation d’engrais chimiques. La biodynamie privilégie les plantes dites saines et exclut les engrais et pesticides solubles.

Les Techniques et Pratiques

La biodynamie utilise des techniques telles que les plantes compagnes et des préparations de plantes (infusions, décoctions, purins) pour lutter contre les parasites et maladies. Des substances minérales, comme la chaux en poudre, sont également employées.

Le soin apporté à la structure des sols, à travers un labour modéré et l’utilisation de composts naturels, souligne l'engagement du Château La Roque pour une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.