Pic Saint-Loup Tradition

Château La Roque

Le Terroir 

Le terroir de L'AOC Pic Saint Loup du Château La Roque est constitué de terrasses orientées vers l’est, avec des sols d’éboulis argilo-calcaires, couramment appelés cailloutis de bas de pente. Ce type de sol joue un rôle crucial dans la minéralité et la structure du vin. Cela apporte une dimension supplémentaire à chaque dégustation.

La Vigne

Le vignoble de ces Grands vins du Languedoc est implanté à une densité de 6 000 pieds par hectare. Tout cela favorise la qualité et la concentration des raisins. Avec un rendement limité à 40 hectolitres par hectare, l’accent est résolument placé sur la qualité plutôt que la quantité. Cela garantit ainsi des raisins d’une concentration exceptionnelle.

La vinification du Pic Saint Loup Tradition AOC Languedoc s’effectue dans des cuves traditionnelles ou tronconiques. Un contrôle rigoureux des températures est maintenu pour préserver les arômes des cépages. Une macération prolongée d’environ 30 jours précède le soutirage. L’élevage se déroule ensuite en cuve pendant 12 mois. Le vin est embouteillé sans filtration pour conserver toute sa pureté et sa complexité.

La Dégustation

À l’œil :

Le vin arbore une robe pourpre éclatante, parsemée de reflets violacés qui captent la lumière avec élégance.

Au nez :

Le nez, particulièrement expressif, dévoile des arômes envoûtants de fruits noirs, de baies de sureau, de violette, d’olive noire et d’herbes de garrigue.

En bouche : 

En bouche, l’attaque est nette et franche. Des notes de garrigue offrent un joli volume en milieu de bouche et une trame tannique serrée, révélant toute l’intensité du vin.

Cette cuvée de Pic Saint Loup du Château La Roque se marie magnifiquement avec des plats savoureux tels que :

- Le Canard rôti aux épices

- La Daube de joues de bœuf

- Un Osso buco aux écorces d’orange

Le Potentiel de Garde

Le Pic Saint Loup Tradition Grand Vin du Languedoc est prêt à être dégusté dès maintenant. Il possède également un potentiel de garde de 5 ans, permettant une évolution harmonieuse de ses arômes et saveurs au fil du temps.

Contient des Sulfites.