Maison Rémy Massin et Fils

Une Tradition Familiale

Depuis cinq générations, la Maison Rémy Massin et Fils incarne la passion familiale pour la vigne, enracinée à Ville-sur-Arce, au cœur de la Côte des Bar. Cette aventure a débuté en 1865 avec Louis-Aristide, qui fut le pionnier dans la culture de la vigne. Son fils, Marius, a poursuivi cet héritage avec une passion indéfectible, agrandissant le parcellaire familial malgré les faibles revenus de l'époque.

La Genèse de la Maison

En 1974, Rémy Massin fonda la Maison qui porte son nom, animée par le désir de perpétuer cet héritage. En tant que récoltant-manipulant, il élabora ses propres cuvées de Champagne élevant ainsi la tradition familiale à un nouveau niveau. Aujourd'hui, la jeune génération continue de préserver ce savoir-faire ancestral, élaborant chaque vin avec précision et humilité, tout en respectant les hommes et les lieux.

Un Terroir Unique

Le terroir de Champagne Rémy Massin et Fils est une merveille naturelle. Il se distingue par sa situation géographique méridionale et son sol de calcaires durs du Portlandien sur les plateaux, et de marnes du Kimméridgien sur les coteaux. Ces marnes renferment de minuscules coquilles d'huîtres fossilisées, Exogyra virgula, qui confèrent une salinité unique et une longueur en bouche caractéristique des Champagnes de la Maison.

Les Cépages

Le Pinot Noir, cépage roi, compose la majorité des 22 hectares de la propriété, incarnant l'empreinte stylistique de la Maison. Le Chardonnay, surprenant sur ces sols argilo-calcaires, apporte finesse et équilibre aux vins d'assemblage. Le Pinot Blanc, cépage rare, est mis en valeur dans une cuvée unique, révélant ses arômes floraux et de fruits à chair blanche.

Les Pratiques Culturales Respectueuses

À la vigne, la Maison privilégie des techniques culturales respectueuses du sol, de la plante et de l'homme. Aucun herbicide ni insecticide n'est utilisé, et les labours sont légers, avec un effeuillage précoce. Ces pratiques prophylactiques reposent sur les compétences de l'équipe, car le travail manuel est au cœur de leur métier.

La Vinification : Un Art de Précision

La vinification du Champagne , étape cruciale, prolonge le travail minutieux réalisé à la vigne. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves en inox, préservant ainsi l'origine et la typicité des raisins. Cette neutralité garantit la plus pure expression du terroir, respectant l'âme de chaque cuvée.

L'art de l'assemblage est exercé en famille, donnant naissance à douze cuvées d'exception chaque année. Chaque millésime étant unique, l'équilibre du vin est recherché tout en respectant l'expression singulière de chaque cuvée. Après la mise en bouteille, les vins reposent en moyenne 30 mois sur lattes, et jusqu'à plus de six ans pour certaines cuvées, conférant complexité et élégance.

Respecter l'Expression de Chaque Cuvée

Chaque étape du processus est pensée pour respecter l'expression de l'âme de chaque cuvée. Ce travail de précision, en lien avec le respect du terroir, permet d'élaborer des Champagnes fins et de caractère, fidèles au style de la Maison. La complexité et l'élégance de ces vins en font des ambassadeurs d'un véritable savoir-faire familial transmis de génération en génération.