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- Association mets: Boeuf | Gibier | Fromages affinés
- Association mets: Carpaccio de bœuf | Mâche à l’huile de thym | Poires rôties au miel.
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Les Sommets de Rasteau Situées sur des coteaux d'exceptions, Les vieilles vignes de la cuvée Les Sommets de Rasteau, à petits rendements, produisent des raisins qui sont récoltés manuellement et soigneusement triés.