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- Association mets: Apéritif, foie gras, fromages bleus ou forts, desserts, biscuits
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- Association mets: Tournedos Rossini |Poulet aux écrevisses | Cocotte de viande rouge au jus | Fondant au chocolat chaud
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Fixin Cuvée Charline Bourgogne Fixin rouge de Hervé Charlopin est un vin masculin mais très délicat. Il présente en bouche une attaque ronde et à la fois corsée avec une structure solide.
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Vin Santo del Chianti Vin obtenu avec des raisins Trebbiano Toscano et Malvasia del Chianti selon les anciennes traditions de traitement manuel. Les raisins sélectionnés sèchent sur les roseau typiques de la Toscane pendant quatre mois, suivis d'un long vieillissement dans les fûts classiques pendant au moins cinq ans.