Baron Blanc : un vin blanc élégant du Château de Valeyres

Baron Blanc est un vin AOC Côtes de l'Orbe issu du cépage Pinot Blanc. La Cave du Château de Valeyres a choisi ce nom en hommage au propriétaire du château au XVIIIe siècle, le baron Charles Victor de Bonstetten. Ce vin blanc exprime un style droit, précis et fidèle à l'esprit du domaine.

Le profil sensoriel de ce vin blanc

Au nez, le profil s'ouvre sur des fleurs blanches et un citron discret. Ce que la fiche ne dit pas, c'est la sensation de fraîcheur immédiate, très utile à table sur des produits iodés.

Concrètement, en bouche, la matière est souple dès l'attaque puis reste élégante jusqu'à la finale. Cette persistance donne un service facile : à privilégier sur des sauces légères, sans écraser le plat.

À privilégier sur une table de poissons, crustacés ou fruits de mer en sauce légère. Servir entre 8 et 10°C : cette plage garde l'éclat du vin sans durcir sa texture.

À savoir sur cette cuvée du domaine

• Appellation : AOC Côtes de l'Orbe

• Cépage : Pinot Blanc

• Robe : or pâle, pour un service visuellement lumineux et appétant

• Température de service : 8-10°C, idéale pour préserver la fraîcheur et la finesse

• Accords mets-vins : poisson blanc, fruits de mer, volaille légère

Contient des sulfites.