Quatuor Blanc du Domaine de Marcelin : assemblage et profil aromatique

Ce que la fiche ne dit pas : servez-le entre 8 et 10°C. Dans le verre, cette température garde le vin vif et met en valeur son expression florale.

Les quatre cépages et leurs apports

• Pinot Blanc : apporte une trame d’agrumes et une acidité délicate. Résultat au service : un blanc net, très juste sur des huîtres ou un fromage frais.

• Chardonnay : donne de la tenue, avec un registre de pomme mûre et une touche plus ample. Concrètement, en bouche, il apporte du relief sans alourdir l’ensemble.

• Divona : ajoute tension et sensation minérale. C’est ce qui garde l’assemblage élancé, même à l’apéritif.

• Gewurztraminer : signe le bouquet avec une nuance exotique et épicée. Ce qui change vraiment, c’est l’ampleur aromatique en finale.

Accords et suggestions de dégustation

• Apéritifs : sa vivacité équilibre très bien une terrine en entrée. Le vin nettoie le palais et relance l’appétit.

• Poissons du lac : truite ou brochet trouvent ici un partenaire précis. Le vin accompagne leur finesse sans couvrir leur chair.

• Viandes blanches : poulet, dinde ou veau profitent de sa structure légère. À privilégier sur des cuissons douces et des sauces peu marquées.

Le Quatuor Blanc conjugue lisibilité et nuance. À ce prix, je le privilégie quand je cherche un blanc de repas d’été, souple au service et facile à accorder.

Contient des sulfites.