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Ratafia Rosé de Bourgogne | Christophe Drain | 75cl
32,90 CHF
(4,39 CHF / 10cl)
TTC
Ratafia Rosé IGP
Elevé 9 mois en fûts de chêne. Réalisé à partir de jus de raisins de Gamay et Marc de Bourgogne.
Le Ratafia est un Apéritif Typique Bourguignon !
Le soir de la vendange, les grappes pressées donnent un jus de raisin sucré qui, si on le laisse fermenter, devient du vin. Pour bloquer la fermentation, on mélange 2/3 de jus de raisin avec 1/3 de Marc ou de Fine de Bourgogne. Le produit conserve ainsi tout son sucre naturel et devient le fameux Ratafia de Bourgogne titrant 16 à 17°. Il s’agit donc d’une élaboration totalement écologique puisqu’elle ne subit aucun traitement.
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Ratafia Rosé IGP
Le Ratafia de Bourgogne est traditionnellement un apéritif. Certains le prennent en fin de repas après le café à la place d’une li-queur douce.
Une nouvelle habitude propose le Ratafia accompagné d’eau gazeuse en milieu d’après-midi. Il est aussi savouré en sorbet ou pour relever une salade de fruit ou des sauces.
Le Nec Plus Ultra étant le fameux canard au Ratafia !
Il accompagne parfaitement un dessert au chocolat ou, pour les amateurs de saveurs, un fromage à pâte bleue type Roquefort...
Fiche technique
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- IGP Ratafia de Bourgogne
- Alcool
- 16°
- Contenance
- 75cl
- Producteur
- Christophe Drain | Givry
- Terroirs
- sol argilo-calcaire à dominance argileuse
- Cépage
- Jus de raisin Aligoté & Marc de Bourgogne
- Association mets
- Apéritif | Cocktail | Digestif
Ratafia Rosé IGP
Elevé 9 mois en fûts de chêne. Réalisé à partir de jus de raisins de Gamay et Marc de Bourgogne.
Le Ratafia est un Apéritif Typique Bourguignon !
Le soir de la vendange, les grappes pressées donnent un jus de raisin sucré qui, si on le laisse fermenter, devient du vin. Pour bloquer la fermentation, on mélange 2/3 de jus de raisin avec 1/3 de Marc ou de Fine de Bourgogne. Le produit conserve ainsi tout son sucre naturel et devient le fameux Ratafia de Bourgogne titrant 16 à 17°. Il s’agit donc d’une élaboration totalement écologique puisqu’elle ne subit aucun traitement.