Ca Montebello - Oltrepo Pavese

Bonarda Frizzante

Un Vin Rouge Effervescent et Délicieux aux Arômes Captivants

La Bonarda offre une robe rouge rubis avec des reflets violets qui captivent l'œil. Son arôme est intense et vineux, agrémenté de notes fruitées de cerise et de baies. En bouche, ce vin se distingue par sa douceur et son élégance, ce qui en fait un excellent choix à boire jeune.

Le Processus de Vinification

La production de Bonarda Frizzante commence par un examen attentif de la maturation des raisins. Ensuite, une récolte manuelle est effectuée pour garantir la qualité. En cave, les raisins sont égrappés et le moût subit une macération avec les peaux. La fermentation dure environ 10 jours, contribuant à la couleur rouge intense et aux arômes naturels du vin.

Après la fermentation initiale, le vin subit un vieillissement en cuves d'acier. C'est là que la fermentation malolactique s'achève, apportant un équilibre aux composantes gustatives. Avant la mise en bouteille, une seconde fermentation a lieu en autoclave. Cette étape permet une refermentation naturelle, donnant au Bonarda son caractère légèrement effervescent.

Les Accords Mets et Vin

La Bonarda Frizzante est idéal pour accompagner des plats riches comme les charcuteries, les fromages et les viandes grillées. Sa douceur et ses bulles légères se marient parfaitement avec ces mets. Il équilibre leurs saveurs tout en offrant une expérience gustative rafraîchissante.

Une Expérience Unique

Ce vin allie tradition et goût moderne, offrant une expérience unique pour les amateurs de vins rouges effervescents. La Bonarda Frizzante, avec ses arômes captivants et sa texture élégante, est une véritable célébration de l'héritage viticole de l'Oltrepò Pavese. Pour les amateurs de vin, c'est une découverte qui charme les sens et enrichit chaque moment de dégustation.

Pour découvrir l'appellation, cliquez ici --> DOC OLTREPO PAVESE

Contient des sulfites.