Profil sensoriel du Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese DOC

D'une couleur rubis dense, ce vin rouge italien de l'Oltrepò Pavese DOC séduit par un nez épicé, porté par la cerise noire mûre et la prune compotée. Concrètement, en bouche, vous retrouvez une matière corsée, bien dessinée, avec une finale qui tient joliment sur les saveurs.

À privilégier sur une table de viandes rouges ou de pâtes richement saucées : ce vin avec du Croatina et Barbera révèle toute son élégance.

Accords mets et vin, service

À privilégier sur une table de viandes rouges grillées, de plats mijotés ou de fromages affinés : sa structure répond très bien aux textures riches. Même logique avec une cuisine de caractère, où le vin garde sa place sans durcir le repas.

Servez-le entre 16 et 18°C : la matière reste souple et les épices gagnent en netteté. Une aération de 30 minutes suffit pour rendre l'ensemble plus harmonieux.

Caractéristiques et origine du Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese

• Appellation : Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese DOC

• Région : Oltrepò Pavese, Pavie, Italie

• Producteur : Ca Montebello

• Robe : rouge rubis intense

• Profil : rouge corsé, épicé

• Élevage : 12 mois en barrique française, pour une bouche plus structurée

• Allergènes : contient des sulfites