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Amarone Della Valpolicella Classico | Carlo Boscaini | Rouge 75cl
39,80 CHF
(5,31 CHF / 10cl)
TTC
Amarone Classico
Cuvée San Giorgio
Pour cet Amarone, Carlo Boscaini sélectionne scrupuleusement les raisins lors des vendanges. Ceux-ci sont ensuite séchés pour concentrer l'essence du fruit. Une fermentation lente, menée dès le début à basse température, pour maintenir la plus grande intégrité aromatique possible et préserver les caractéristiques du Terroir de cette zone particulière de Valpolicella. C'est ainsi qu'est né San Giorgio.
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Amarone della Valpolicella Classico
Cuvée San Giorgio
Amarone cuvée San Giorgio est un vin de rang, racé avec une structure remarquable dans le verre.
Un nez de fruits frais, qui au fil du temps s'oriente vers des sensations de confiture, des parfums d'épices sur des notes de tabac et une finale boisée.
Sa richesse extractive permet de longues périodes de conservation, qui augmentent la complexité et les sensations. Il se marie bien avec les plats exigeants, comme les viandes rôties, le gibier, les fromages affinés, les viandes braisées. Il doit être servi à température ambiante, de préférence mis en carafe et carafé quelques heures avant.
Fiche technique
- Pays
- Italie
- Région
- Vénétie
- Appellation
- Amarone Della Valpolicella DOCG
- Millésime
- 2015
- Alcool
- 16°
- Contenance
- 75cl
- Producteur
- Carlo Boscaini | 37015 S. Ambrogio di Valpolicella, Verona, Italia
- Cépage
- Corvina 40%, corvinone 40%, rondinella 20%
- Association mets
- Viandes rôties | Gibier | Fromages affinés | Viandes braisées
Références spécifiques
Amarone Classico
Cuvée San Giorgio
Pour cet Amarone, Carlo Boscaini sélectionne scrupuleusement les raisins lors des vendanges. Ceux-ci sont ensuite séchés pour concentrer l'essence du fruit. Une fermentation lente, menée dès le début à basse température, pour maintenir la plus grande intégrité aromatique possible et préserver les caractéristiques du Terroir de cette zone particulière de Valpolicella. C'est ainsi qu'est né San Giorgio.