Pinot Noir Barrique | Domaine Hôpital de Pourtalès | Rouge 75cl

Pinot Noir Élevé en Fût de Chêne

Domaine Hôpital de Pourtalès

Le Pinot Noir Barrique du Domaine Hôpital de Pourtalès présente une robe rubis d’intensité moyenne. Il captive l'œil par sa couleur riche.

Au nez, ce vin se distingue par une finesse et une élégance remarquables, avec des arômes séduisants de cerise rouge, framboise et menthe poivrée.

En bouche, il est délicat et frais, avec des tanins très fins qui apportent une texture veloutée. Ce Pinot est délicat, sans excès, et parfaitement équilibré.

Son boisé discret permet aux notes fruitées précises et intenses de s'exprimer pleinement. Il offre une belle longueur finale à ce Pinot avec une grande finesse et une expression très naturelle.

Les raisins utilisés pour ce Pinot Noir Barrique proviennent des meilleures parcelles du domaine. La vigne est cultivée avec soin, produisant entre 500 et 700 grammes par mètre carré. Cette attention particulière à la culture assure une qualité exceptionnelle des raisins, essentielle pour produire un vin d'une telle finesse.

Avant le pressurage, une dégustation du vin est effectuée pour déterminer quelle cuve ira en barrique ou en foudre. Ce processus permet de sélectionner avec une précision maximale les vins qui bénéficieront de l'élevage en barriques. Environ 30% de fûts neufs sont utilisés pour apporter des nuances subtiles et complexes au vin sans masquer son caractère fruité.

Le vin est élevé dans des pièces bourguignonnes de 228 litres pour une durée allant de 18 à 20 mois. Ce processus d’élevage minutieux contribue à développer la complexité aromatique et la structure du vin. Tout cela en préservant son caractère naturel.

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Contient des sulfites