(12,14 CHF / 10cl)
Ce single malt whisky d'Islay, non filtré à froid, affiche un caractère maritime net : l'absence de filtration préserve texture et minéralité naturelles. Bunnahabhain 12 ans se distingue par l'absence de tourbe, contrairement à la majorité des scotch islay.
En bouche, le style reste pur et souple, très équilibré. Concrètement, au nez et au goût, vous découvrez des arômes d'algue salée, miel et fruits secs sans la fumée habituelle aux îles. Cet équilibre le rend idéal en dégustation à l'apéritif ou en accompagnement de fruits de mer frais.

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Ce whisky single malt écossais provient de la distillerie Bunnahabhain, l'une des signatures d'Islay. Ce qu'il faut regarder d'abord, c'est l'élevage en fûts de bourbon et de xérès : il apporte du relief et une texture plus ronde, sans effacer la fraîcheur saline.
Équilibre en bouche : concrètement, en bouche, ce malt déploie une matière veloutée, portée par des notes de vanille et de fruits secs. Ce que la fiche ne dit pas toujours, c'est que l'absence de tourbe le rend particulièrement lisible au service : à privilégier pur, ou avec quelques gouttes d'eau fraîche pour ouvrir les nuances.
