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Rosato Veronese | Carlo Boscaini | Rosé Italie 75cl
13,90 CHF
(1,85 CHF / 10cl)
TTC
Rosato Veronese
L'azienda Carlo Boscaini, située dans la région de Verone, se distingue par sa quête de valorisation du cépage Molinara pour produire un vin rosé unique. Depuis quelques années, les frères Boscaini s'efforcent de mettre en avant les caractéristiques exceptionnelles de ce raisin à travers leur vin Rosato.
Le Molinara, dont le nom provient du mot vernaculaire « mulinara » signifiant « moulin », est ainsi nommé en raison de l'apparence des grains qui semblent saupoudrés de farine. Cette particularité est due à la pruine abondante, une pellicule de couleur blanche qui recouvre les grappes de raisin, leur donnant un aspect poudreux. Ce cépage est utilisé principalement pour le Rosato, apportant sa teinte rose-orange caractéristique, son arôme délicat et son corps moyen.
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Rosato Veronese
- Âge des Vignes : Les vignes utilisées pour le Rosato ont entre 40 et 60 ans, ce qui confère au vin une profondeur et une complexité remarquables.
- Vinification : Le processus de vinification est relativement court, avec une macération de seulement deux jours utilisant des levures indigènes. Cela permet de conserver la fraîcheur et la légèreté du vin.
- Cépages : Le Rosato est principalement composé de Molinara, mais inclut également des cépages Corvina et Corvinon, qui ajoutent de la richesse et de la structure au vin.
Le Rosato est un vin simple, peu coloré, mais savoureux et facile à boire. Sa légèreté et son caractère estival en font un choix idéal pour accompagner des apéritifs et des charcuteries. Voici quelques suggestions d'accords :
- Les Apéritifs : Tapenade, olives et bruschetta
- Les Charcuteries : Jambon cru, saucisson sec, et pâtés
- Les Plats légers : Salades estivales, poissons grillés
Le Rosato de Carlo Boscaini est ainsi un vin agréable, qui évoque les chaudes journées d'été et invite à la détente. Il est parfait pour ceux qui recherchent un vin rafraîchissant et accessible, tout en découvrant les subtilités du cépage Molinara.
Contient des sulfites.
Fiche technique
- Pays
- Italie
- Région
- Vénétie
- Appellation
- IGT Veronese Rosato
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 12.5°
- Contenance
- 75cl
- Producteur
- Carlo Boscaini | S. Ambrogio di Valpolicella
- Cépage
- Molinara, Corvina, Corvinon
- Association mets
- Apéritif | Tapenade d'olive | Jambon cru | Saucisson sec | Salades estivales | Grillades | Poissons grillés...
Références spécifiques
Rosato Veronese
L'azienda Carlo Boscaini, située dans la région de Verone, se distingue par sa quête de valorisation du cépage Molinara pour produire un vin rosé unique. Depuis quelques années, les frères Boscaini s'efforcent de mettre en avant les caractéristiques exceptionnelles de ce raisin à travers leur vin Rosato.
Le Molinara, dont le nom provient du mot vernaculaire « mulinara » signifiant « moulin », est ainsi nommé en raison de l'apparence des grains qui semblent saupoudrés de farine. Cette particularité est due à la pruine abondante, une pellicule de couleur blanche qui recouvre les grappes de raisin, leur donnant un aspect poudreux. Ce cépage est utilisé principalement pour le Rosato, apportant sa teinte rose-orange caractéristique, son arôme délicat et son corps moyen.