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Vin de Paille Côtes du Jura | Domaine du Tausson | Blanc 37,5cl
42,00 CHF
(11,20 CHF / 10cl)
TTC
Vin de Paille
Le Vin de Paille, savoureux et typiquement jurassien, à ne surtout pas confondre avec le Vin Jaune, est le résultat d’une sélection des plus beaux raisins, d’un long séchage (à l’origine sur la paille) et d’un pressage délicat.
Après trois mois d’une lente déshydratation, dans des claies, sur un lit de paille ou suspendues, les plus belles grappes de Chardonnay, Savagnin, Poulsard et Trousseau sont pressées. Le moût obtenu fermente lentement puis vieillit trois ans en fût avant de devenir cet inimitable vin liquoreux, parfait pour ensorceler foies gras et desserts chocolatés.
Le Vin de Paille est disponible uniquement en bouteille de 37,5cl du au fait d'un rendement très limité et d'une cueillette très sélective des grappes.
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Vin de Paille
Le Vin de Paille est un nectar ambré à la robe brillante qui associe à la fois rondeur et distinction, charme et puissance.
Bien que ce vin séduise tous ceux qui y ont goûté, il est difficile de ne pas l’apprécier, sa production reste confidentielle.
Contient des sulfites
Fiche technique
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Millésime
- 2018
- Alcool
- 14.5°
- Contenance
- 37,5cl
- Producteur
- André et Jean-François Michel | Domaine du Tausson | 39140 Ruffey sur Seille
- Terroirs
- Marne, Argile
- Cépage
- Chardonnay, Poulsard, Savagnin
- Association mets
- Apéritif | Foie gras | Fromage à pâte persillée | Dessert au chocolat
Vin de Paille
Le Vin de Paille, savoureux et typiquement jurassien, à ne surtout pas confondre avec le Vin Jaune, est le résultat d’une sélection des plus beaux raisins, d’un long séchage (à l’origine sur la paille) et d’un pressage délicat.
Après trois mois d’une lente déshydratation, dans des claies, sur un lit de paille ou suspendues, les plus belles grappes de Chardonnay, Savagnin, Poulsard et Trousseau sont pressées. Le moût obtenu fermente lentement puis vieillit trois ans en fût avant de devenir cet inimitable vin liquoreux, parfait pour ensorceler foies gras et desserts chocolatés.
Le Vin de Paille est disponible uniquement en bouteille de 37,5cl du au fait d'un rendement très limité et d'une cueillette très sélective des grappes.