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Aligoté Vieilles Vignes | Domaine Christophe Drain | Bourgogne Blanc 75cl
17,50 CHF
(2,33 CHF / 10cl)
TTC
Aligoté de Bourgogne issu de vieilles vignes
Vin blanc sec et vif du Domaine Christophe Drain, à la robe or pâle et brillante. Concrètement, en bouche : une attaque franche, des arômes de fleurs blanches et d'agrumes qui persistent sans fatigue.
À privilégier à l'apéritif, seul pour sa fraîcheur nette qui réveille l'appétit, ou en kir pour un service plus gourmand avec un trait de cassis. Les vieilles vignes sélectionnées apportent une minéralité discrète qui structure l'ensemble.
À ce prix, le rapport plaisir-matière est très juste : vous bénéficiez d'une profondeur rarement accessible en Aligoté d'entrée de gamme.
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Aligoté de Bourgogne : un blanc vif et équilibré signé Christophe Drain
Profil en bouche
Concrètement, en bouche : une attaque franche et cristalline, des notes d'agrumes précises (citron, pamplemousse blanc), puis une trame minérale discrète qui rappelle les calcaires du terroir bourguignon.
Ce que la fiche ne dit pas, c'est que les vieilles vignes apportent un peu plus de fond de bouche, donc un vin blanc plus intéressant à table qu'un Aligoté trop simple. Vous sentez cette densité supplémentaire en finale.
À table
Dans les faits, cet Aligoté de Bourgogne ouvre très bien un repas : parfait avec des gougères (accord classique où l'acidité se fait caressante), des fromages de Bourgogne comme l'Époisses ou le Langres, ou une charcuterie fine.
En dégustation comme en kir, sa vivacité garde l'ensemble tendu et digeste, sans noyer la crème. Habillé d'or pâle, ce cépage d'appellation AOC révèle un caractère frais et jeune. Bouteille de 75 cl, contient des sulfites.
Fiche technique
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne Aligoté
- Millésime
- 2021
- Alcool
- 12.5°
- Contenance
- 75cl
- Producteur
- Domaine Christophe Drain
- Terroirs
- Sols argilo-calcaires
- Cépage
- Aligoté 100%
- Association mets
- Apéritif | Kir | Escargots au beurre persillé | Petite friture | Oeufs Meurettes
Références spécifiques
Aligoté de Bourgogne issu de vieilles vignes
Vin blanc sec et vif du Domaine Christophe Drain, à la robe or pâle et brillante. Concrètement, en bouche : une attaque franche, des arômes de fleurs blanches et d'agrumes qui persistent sans fatigue.
À privilégier à l'apéritif, seul pour sa fraîcheur nette qui réveille l'appétit, ou en kir pour un service plus gourmand avec un trait de cassis. Les vieilles vignes sélectionnées apportent une minéralité discrète qui structure l'ensemble.
À ce prix, le rapport plaisir-matière est très juste : vous bénéficiez d'une profondeur rarement accessible en Aligoté d'entrée de gamme.