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Saké Bijito Nihonshu Junmai | Japon - 72cl - 14,5°
29,90 CHF
(4,15 CHF / 10cl)
TTC
Saké Junmai
Un Symbole de l'artisanat Japonais
Le saké Junmai est un emblème de l'artisanat japonais, incarnant la richesse et la tradition de la culture du nihonshu. Bijito, un saké produit exclusivement au Japon, est un exemple parfait de ce que cette boisson peut offrir.
L'une des particularités du saké Junmai Bijito est l'utilisation d'une eau de très grande qualité, provenant d'une rivière souterraine locale. Cette eau pure confère au saké sa fraîcheur et sa légèreté, le rendant idéal pour ceux qui débutent leur exploration du saké.
Ce Saké offre une expérience gustative mémorable. Elle se distingue par sa puissance et sa minéralité, rehaussées par des notes de pomme verte et de poire, suivies par une touche de banane verte et un côté lacté rappelant le fromage feta.
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Saké Junmai
Le Junmai Ginjo est produit à partir de trois ingrédients principaux : le riz, l'eau, et le koji. Le riz utilisé, de la variété Yamada Nishiki, est réputé pour sa capacité à produire un saké de haute qualité. Les grains de riz sont polis jusqu'à 60%, ce qui permet d'éliminer les couches extérieures qui peuvent altérer le goût, ne laissant que le cœur du grain qui apporte des saveurs raffinées.
La présence de poudre de riz accentue la texture et la profondeur de ce saké, offrant une expérience sensorielle unique à chaque dégustation.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 6 et 12 °C.
Au Nez :
Le nez de ce saké est frais et fruité. Il se distingue par des arômes de pomme verte et des notes vineuses évoquant le raisin blanc. On y décèle également un bouquet floral de fleurs blanches, une minéralité rappelant la craie, et un côté lacté évoquant la crème. Sa subtilité s'exprime à travers des touches de lait d'amande et de riz au lait, avant de se conclure sur une note de fleur de vigne.
En Bouche :
En bouche, le saké est assez riche et minéral, mais demeure subtil et élégant. Les notes de pomme verte et de poire laissent place à celles de banane verte et à un côté lacté semblable à du fromage feta. L'acidité discrète confère une belle longueur en bouche.
La Finale :
La finale est subtile et marquée par des notes de zeste d'agrume, notamment de citron, ainsi qu'une minéralité bien intégrée. Elle se termine sur une légère amertume qui équilibre l'ensemble.
En somme, le Saké Nihonshu Junmai, Bijito, est une cuvée qui séduit par son équilibre entre puissance, fraîcheur et subtilité, offrant une expérience sensorielle riche et variée.
Le saké Junmai Bijito est plus qu'une simple boisson, c'est une invitation à découvrir l'essence même du Japon. Son profil harmonieux et sa qualité exceptionnelle en font un choix idéal pour les amateurs de saké débutants et expérimentés. En savourant ce saké, on se connecte à une tradition millénaire, tout en appréciant l'art de la fabrication japonaise moderne.
Fiche technique
- Pays
- Japon
- Région
- Honshu - Kyoto
- Appellation
- Saké Nihonshu Junmai Bijito
- Alcool
- 14,5°
- Contenance
- 72cl
- Producteur
- Kizakura Co. Ltd | Japon
Références spécifiques
Saké Junmai
Un Symbole de l'artisanat Japonais
Le saké Junmai est un emblème de l'artisanat japonais, incarnant la richesse et la tradition de la culture du nihonshu. Bijito, un saké produit exclusivement au Japon, est un exemple parfait de ce que cette boisson peut offrir.
L'une des particularités du saké Junmai Bijito est l'utilisation d'une eau de très grande qualité, provenant d'une rivière souterraine locale. Cette eau pure confère au saké sa fraîcheur et sa légèreté, le rendant idéal pour ceux qui débutent leur exploration du saké.
Ce Saké offre une expérience gustative mémorable. Elle se distingue par sa puissance et sa minéralité, rehaussées par des notes de pomme verte et de poire, suivies par une touche de banane verte et un côté lacté rappelant le fromage feta.