La recette : fruits sélectionnés et préparation artisanale

Les fruits pour cette confiture artisanale sont sélectionnés directement chez les producteurs locaux pour leur qualité gustative, leur fraîcheur et leur maturité. L'abricot provençal, associé à la finesse de la fleur de lavande, crée un équilibre savoureux unique.

Une fois triés avec soin, les fruits sont cuits en petites quantités dans des chaudrons en cuivre traditionnels. Cette cuisson rapide préserve toutes les saveurs délicates de l'abricot et de la lavande, garantissant une texture et un goût authentiques.

Cette confiture se compose de fruits d'abricot à 61%, de sucre de canne et, dans cette recette, d'un soupçon de pectine de pomme (gélifiant naturel permettant de parfaire la texture). Aucun colorant, conservateur ni arôme artificiel. Préparé avec 70g de fruits pour 100g de produit fini.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

énergie : 906kj/214kcal - matièresgrasses : 0g dont acides gras saturés : 0g - glucides : 55g dont sucres 55g - protéines : 0,5g - sel : 0,02g.