Vinaigre balsamique Giusti 3 Gold, un balsamique de Modène IGP

Le vinaigre balsamique Giusti 3 Gold a remporté 3 médailles d'or et nombre d'autres prix. Il porte l'appellation Aceto Balsamico di Modena IGP.

Du moût de raisin aux très anciens fûts

Il est produit à partir de raisins vendangés tardivement. Leur moût de raisin est cuit lentement, puis marié à un vinaigre de vin. L'ensemble vieillit environ 12 ans dans de très anciens fûts de chêne et de châtaignier.

Profil aromatique et accords à table

Son profil aromatique évoque la compote de prunes et les fruits rouges. En bouche : un côté corsé et une douceur naturelle.

À table : il accompagne toutes sortes de plats, de l'entrée au dessert. Quelques gouttes sur des salades de saison, un parmesan affiné ou des fraises : un seul flacon pour tout le repas.

Ce balsamique de Modène fait aussi un très joli cadeau pour un gourmet. Prévoyez une petite dégustation à la cuillère : la bouteille se vide plus vite que prévu.

Giusti, vinaigre balsamique de Modène au fil des siècles

La première documentation sur la famille Giusti figure dans le registre des métiers et des corporations de Modène. Ce registre a été créé aux alentours de 1598. Giuseppe Giusti et Francesco Maria Giusti y sont inscrits en 1605.

Voilà pourquoi la famille présente l'Acetaia Giusti comme fondée en 1605. Quatre siècles plus tard, chez Giusti, vinaigre et savoir-faire familial restent indissociables.

Déjà à cette époque, le vinaigre balsamique Giusti était d'une qualité supérieure. En 1929, la maison Giusti fut nommée unique fournisseur de vinaigre de la couronne italienne.

Au fil des siècles, ce fabricant de vinaigre balsamique de qualité a reçu d'innombrables distinctions et médailles d'or pour un produit si accompli.

Contient des sulfites.