Un vin blanc du terroir vaudois

Charmont est la signature du Domaine Didier Gaille, situé en nord vaudois dans l'appellation AOC Bonvillars. Ce vin blanc révèle l'essence du terroir d'Onnens : fraîcheur, minéralité et fruit de belle maturité. Concrètement, en bouche, c'est une belle harmonie entre vivacité et rondeur.

Profil de dégustation

Sur le fruit mûr sans surcharge alcoolique, Charmont affiche une belle finesse et de la fraîcheur. Les cépages chasselas et pinot blanc apportent équilibre et digestibilité. Ce qu'il faut regarder d'abord, c'est cette franchise aromatique : agrumes, fleurs blanches, notes de pierre à fusil. À privilégier sur une table de poissons légers, fruits de mer ou fromages de chèvre frais.

Production et philosophie

En tant que vigneron-encaveur, le Domaine Didier Gaille contrôle chaque étape de la production : sélection des raisins, vinification et élevage. Cette maîtrise totale garantit un vin authentique, fidèle à son terroir du nord vaudois et respectueux des traditions vaudoises.

Contient des sulfites.