Giulia - Vin Rouge de Toscane 

Une histoire de passion et de terroir

La maison Boeri Vini, historiquement ancrée dans le Piémont depuis 1904, s’est permis ici une incursion magistrale sur les terres magiques des vins rouge Super Toscan, la Toscane. Ce vin est dédié à Giulia, la vigneronne de la famille, incarnant toute l'énergie et l'enthousiasme qu'elle insuffle au domaine.

Né d'un assemblage audacieux et harmonieux de cépages d'origine internationale parfaitement acclimatés aux collines du centre de l'Italie – combinant la puissance de la Syrah (50%), la structure du Cabernet Sauvignon (25%), la rondeur du Merlot (20%) et la touche épicée du Petit Verdot (5%) – le Giulia est une interprétation moderne et chaleureuse du savoir-faire transalpin.

L'art de l'élevage : structure et longévité

Pour donner à ce millésime 2019 toute sa dimension, les raisins subissent une macération minutieuse avant d'être élevés avec amour pendant environ un an en barriques de chêne français. Cet élevage sous bois lui apporte une structure remarquable, des tanins fondus et une excellente promesse de garde. Le vin repose ensuite au moins 4 mois en bouteille avant sa commercialisation pour parfaire son équilibre.

Notes de dégustation : un voyage sensoriel

• L'œil : Le Giulia 2019 se pare d'une magnifique robe rouge rubis, profonde et intense, qui laisse présager une belle concentration.
• Le nez : Chaleureux et expressif, le bouquet s'ouvre sur des arômes gourmands de fruits noirs mûrs, où dominent la cerise noire et la mûre sauvage. S'y mêlent de subtiles notes boisées et légèrement torréfiées héritées de son passage en barrique.
• La bouche : L'attaque est enveloppante et charnue. Le palais est caressant, soutenu par un volume généreux et une finale persistante, d'une grande sensualité. C'est un vin équilibré qui titre à 14° d'alcool, mariant la force du soleil toscan à la finesse de l'élevage.

Les accords mets et vins de Nathalie

Ce grand vin rouge italien mérite une table à la hauteur de son tempérament. Il accompagnera à merveille :

Une belle pièce de bœuf grillée ou une entrecôte florentine.

• • Des plats en sauce mijotés, comme un ragoût de sanglier ou un osso buco.

  • Un plateau de fromages affinés à pâte dure (Pecorino toscan, Parmesan).

  • Des spécialités de notre épicerie fine italienne disponible à la boutique.

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