Le Pinot Noir Oltrepo Pavese : un grand cépage d'Italie

Le Pinot Noir compte parmi les grands cépages du monde. Cà Montebello l'interprète ici avec justesse dans l'Oltrepò Pavese, une zone italienne reconnue pour son affinité avec ce raisin délicat.

La robe rubis brillante annonce un nez net et précis : cassis, cerise marasca, avec un fruit qui reste franc. Concrètement, en bouche, l'équilibre est bien tenu, et les tanins frais apportent une sensation souple, idéale après 20 minutes d'aération.

Ce qu'il faut regarder d'abord, c'est cette polyvalence très utile à table : il accompagne un apéritif léger, une viande rouge grillée ou des fromages affinés. Je le privilégie quand il faut un rouge facile à servir, mais assez sérieux pour tenir tout le repas.

Contient des sulfites.