Domaine Françoise et Denis Clair

Santenay 1er Cru Clos des Mouches,

Les Caractéristiques et La Dégustation

Au nez, le Santenay 1er Cru Clos des Mouches séduit par ses arômes intenses de fruits noirs. Les notes vanillées, héritées de l'élevage en fûts, apportent une dimension supplémentaire. En bouche, ce vin offre une expérience gourmande où les tannins, relativement soyeux, caressent le palais. Cette texture douce et élégante rend la dégustation particulièrement agréable et mémorable.

Le potentiel de garde de ce vin est estimé entre sept et neuf ans. Sa structure lui permet de bien vieillir tout en développant de nouvelles nuances. Chaque année, environ 3 000 bouteilles de ce cru exceptionnel sont produites, rendant chaque bouteille précieuse. 

Les Pratiques Viticoles et La Vinification

Le Domaine Françoise et Denis Clair pratique une viticulture raisonnée, respectueuse de l'environnement. Aucune utilisation d'herbicide ni d'insecticide n'est faite. Les vendanges sont effectuées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des grappes. Cette attention aux détails assure la qualité irréprochable du vin dès la vigne.

L'élevage de ce Santenay se fait à 100 % en fûts de chêne, dont 15 % de fûts neufs. Cette méthode, sur une durée de douze mois, permet d'apporter des arômes boisés subtils tout en préservant le fruit. Après l'élevage, le vin est assemblé en cuve inox et mis en bouteilles. Une légère filtration est effectuée pour garantir une limpidité parfaite. Le processus complet s'étend sur dix-huit mois avant la mise en marché.

Le Santenay 1er Cru Clos des Mouches est un vin qui incarne l'excellence et la passion du domaine. Avec sa production limitée et son savoir-faire traditionnel, chaque bouteille est une invitation à découvrir l'héritage et le terroir de Santenay. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir, ce vin saura séduire les amateurs de Bourgogne éclairés.

Contient des sulfites.