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Calvados 10 ans Hors d'Age AOC Pays d'Auge | Manoir de Grandouet | 40° - 70cl
69,00 CHF
(9,86 CHF / 10cl)
TTC
Calavdos Hors d'Age
Les différentes variétés de pommes à cidre sont pressées pour obtenir un jus qui totalement fermenté devient cidre à distiller. La distillation réalisée dans un alambic à repasse révèle une « eau de vie » incolore, qui sort en mince filet. C’est un processus long, qui se fait en deux chauffes successives et continue d’être effectué par François GRANDVAL, selon le savoir-faire transmis par son père.
Même s’il contient nombre d’éléments essentiels au résultat final, cet alcool n’est pas encore digne de l’appellation Calvados Pays d’Auge. Il doit séjourner dans des fûts en bois de chêne pendant 10 ans pour acquérir ses qualités.
Vendu avec son étui.
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Calvados Hors d'Age
Il faut au moins deux ans d’enfûtage pour que l’eau-de-vie puisse mériter la dénomination de « Calvados du Pays d’Auge » ; mais obtenir un Calvados Hors d’Age prend bien plus de temps…
Elaboré dans le respect de la tradition, ce Calvados Pays d’Auge d’Appellation d’Origine vieilli pendant 10 années en fûts de chêne.
Le temps, le choix des tonneaux (bois plus ou moins jeune, intérieur plus ou moins brûlé), l’ambiance de la cave et le savoir-faire exercent une influence sur les arômes du Calvados.
Les matières tanniques du bois donnent au Calvados une couleur de plus en plus ambrée.
Par les échanges constants avec le bois et l’air, le Calvados acquiert sa finesse et développe des arômes de pommes confites qui s’équilibrent avec les saveurs du chêne.
Fiche technique
- Pays
- France
- Région
- Normandie
- Appellation
- Calvados Hors d'Age AOC Pays d'Auge
- Alcool
- 40°
- Contenance
- 70cl
- Producteur
- Manoir de Grandouet | 14340 Cambremer
Calavdos Hors d'Age
Les différentes variétés de pommes à cidre sont pressées pour obtenir un jus qui totalement fermenté devient cidre à distiller. La distillation réalisée dans un alambic à repasse révèle une « eau de vie » incolore, qui sort en mince filet. C’est un processus long, qui se fait en deux chauffes successives et continue d’être effectué par François GRANDVAL, selon le savoir-faire transmis par son père.
Même s’il contient nombre d’éléments essentiels au résultat final, cet alcool n’est pas encore digne de l’appellation Calvados Pays d’Auge. Il doit séjourner dans des fûts en bois de chêne pendant 10 ans pour acquérir ses qualités.
Vendu avec son étui.